健康食品技術の果物と野菜チップスは揚げた後も壊れたままです-低温真空フライヤー。食品用低温フライ機、きのこ、オクラ、バナナチップス用低温フライ機
大気揚げ技術と比較して、真空揚げは、その低酸素および低温処理条件により、栄養素および油の酸化を減らすことができます。製品の自然な色と風味を維持し、アクリルアミドの生成を減らし、栄養素の損失と油分を減らします。
野菜のスライス、オクラなどの揚げた果物のスライス、にんじんのスティック、きのこ、バナナのスライス、ジャックフルーツなどに広く使用できます。
1.動作原理：
果物と野菜のチップスは、新鮮な果物と野菜を主原料とし、食用植物油を熱媒体とし、低温真空フライ（VF）などの高度な技術で作られています。短時間で、乾燥時間により低水分量が得られます。果物と野菜の食品は、油分が少なく、パリパリですが脂っこくなく、果物と野菜の元の形、色、香り、味を保持し、ビタミン、ミネラル、繊維、その他の栄養素が豊富です。彼らは砂糖、塩、脂肪、熱が少ないです。
ステンレス鋼コイル加熱、急速加熱、一定の油温、製品の色、香り、味、形を保証します。
2.該当する食品の範囲：
1）。果物：リンゴ、バナナ、キウイ、パイナップル、冬のジュジュブ、イチゴ、ジャックフルーツなど。
2）。野菜：にんじん、大根、さつまいも、かぼちゃ、にんにく、玉ねぎ、きのこ、トウガン、オクラなど。
3）。肉料理：牛肉、魚、エビ、タコなど。
3.処理技術：
原材料→ふるい分け→洗浄→スライス（切断）→固定→水切り→真空浸漬→急速冷凍→真空フライ→真空脱油→調味料→完成品。
野菜と果物のスライス（さいの目に切った野菜）：
1.野菜や果物は洗浄され、細かく切り刻まれ、洗浄され、脱水され、冷凍されます（凍結温度は-18度です）。
2.冷間加工用の材料を供給し、各バッチを約40〜50分間揚げます（シーフードを除く）。
3.低温揚げ温度は、参考のために86〜92度に設定されています。
4.給餌後、1つのキーで温度と揚げ時間を設定できます。
5.揚げた後のサクサク。
6.野菜炒めは味付けができます。
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