হেলদি ফুড টেক ফ্রুট এবং ভেজিটেবল চিপস ভাজার পর ভাঙ্গা থাকে - কম তাপমাত্রার ভ্যাকুয়াম ফ্রায়ার। খাবারের জন্য কম তাপমাত্রায় ভাজার মেশিন, মাশরুম, ওকরা এবং কলার চিপসের জন্য কম তাপমাত্রায় ভাজার সরঞ্জাম
বায়ুমণ্ডলীয় ভাজা প্রযুক্তির সাথে তুলনা করে, ভ্যাকুয়াম ফ্রাইং কম অক্সিজেন এবং নিম্ন তাপমাত্রা প্রক্রিয়াকরণ অবস্থার কারণে পুষ্টি এবং তেলের অক্সিডেশন কমাতে পারে। পণ্যের প্রাকৃতিক রঙ এবং গন্ধ বজায় রাখুন; অ্যাক্রিলামাইডের উত্পাদন হ্রাস করুন; পুষ্টির ক্ষতি এবং তেলের পরিমাণ হ্রাস করুন।
ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে: সবজির টুকরো, ফলের টুকরো ভাজা, যেমন ওকড়া, গাজরের কাঠি, মাশরুম, কলার টুকরো, কাঁঠাল ইত্যাদি।
1. কাজের নীতি:
ফল এবং উদ্ভিজ্জ চিপগুলি প্রধান কাঁচামাল হিসাবে তাজা ফল এবং শাকসবজি দিয়ে তৈরি করা হয়, গরম করার মাধ্যম হিসাবে ভোজ্য উদ্ভিজ্জ তেল, এবং নিম্ন-তাপমাত্রার ভ্যাকুয়াম ফ্রাইং (VF) এর মতো উন্নত প্রযুক্তির সাহায্যে তৈরি করা হয়, যা খুব দ্রুত ডিহাইড্রেটেড হতে পারে। স্বল্প সময়, এবং শুকানোর সময় কম জল কন্টেন্ট প্রাপ্ত করতে পারেন. ফল এবং উদ্ভিজ্জ খাবারে তেল কম, খাস্তা কিন্তু চর্বিযুক্ত নয়, ফল ও শাকসবজির আসল আকৃতি, রঙ, গন্ধ এবং স্বাদ বজায় রাখে এবং ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। এগুলোতে চিনি, লবণ, চর্বি ও জ্বর কম থাকে।
স্টেইনলেস স্টীল কুণ্ডলী গরম, দ্রুত গরম, ধ্রুবক তেল তাপমাত্রা, পণ্যের রঙ, সুবাস, স্বাদ এবং আকৃতি নিশ্চিত করতে।
2. প্রযোজ্য খাদ্য পরিসীমা:
1)। ফল: যেমন আপেল, কলা, কিউই, আনারস, শীতকালীন জুজুব, স্ট্রবেরি, কাঁঠাল ইত্যাদি।
2)। শাকসবজি: যেমন গাজর, মুলা, মিষ্টি আলু, কুমড়া, রসুন, পেঁয়াজ, মাশরুম, মোম লাউ, ওকরা ইত্যাদি।
3)। মাংসের খাবার: যেমন গরুর মাংস, মাছ, চিংড়ি, অক্টোপাস ইত্যাদি।
3. প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি:
কাঁচামাল→স্ক্রীনিং→ক্লিনিং→স্লাইসিং (কাটিং)→ফিক্সিং→ড্রেনিং→ভ্যাকুয়াম ডিপিং→দ্রুত ফ্রিজিং→ভ্যাকুয়াম ফ্রাইং→ভ্যাকুয়াম ডিওলিং→সিজনিং→সমাপ্ত পণ্য।
শাকসবজি এবং ফলের টুকরো (ডাইস করা সবজি):
1. শাকসবজি এবং ফলগুলি ধুয়ে, টুকরো টুকরো করে, ধুয়ে, ডিহাইড্রেটেড এবং হিমায়িত করা হয় (হিমায়িত তাপমাত্রা -18 ডিগ্রি),
2. ঠান্ডা প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপাদানগুলিকে খাওয়ান, এবং প্রতিটি ব্যাচকে প্রায় 40-50 মিনিটের জন্য ভাজুন (সামুদ্রিক খাবার ছাড়া),
3. কম-তাপমাত্রা ভাজার তাপমাত্রা রেফারেন্সের জন্য 86-92 ডিগ্রিতে সেট করা হয়।
4. খাওয়ানোর পরে, মেশিনটি একটি কী দিয়ে তাপমাত্রা এবং ভাজার সময় সেট করতে পারে।
5. গভীর ভাজার পর খাস্তা।
6. ভাজা সবজি সিজন করা যেতে পারে।
আমার সর্বশেষ খবর +86 152 4967 4563
www.frozenfriesline.com
www.frenchfriesline.com
অতএব, মনোযোগী পাঠকরা দেখতে পাবেন যে আমাদের ডোমেইন নাম দেখায়,
আমরা খাদ্য যন্ত্রপাতি উত্পাদন এবং উত্পাদন বিশেষজ্ঞ.
আমাদের কারখানা আলু চিপ প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি, হিমায়িত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই উৎপাদন লাইন, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ফ্রাইয়ার, ফুড ফ্রিজার, সবজি এবং ফল ওয়াশিং মেশিন, ফ্রিজ ড্রায়ার, ফুড ভ্যাকুয়াম ফ্রায়ার ইত্যাদি করতে পারে।
আমাদের মেশিন কাস্টমাইজ করা যেতে পারে এবং আমরা প্রমাণিত সমাধান আছে.
উত্পাদন লাইনের জন্য সীসা সময় প্রায় 35 কার্যদিবস।
আমরা খাদ্য যন্ত্রপাতি প্রস্তুতকারক.
হিমায়িত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই উৎপাদন লাইন
আলু চিপস উত্পাদন লাইন
আলু চিপস উত্পাদন লাইন
কলা চিপস উত্পাদন লাইন
স্ন্যাক ফ্রাইং প্রোডাকশন লাইন
সবজি/ফল ধোয়ার লাইন
সবজি/ফল শুকানোর লাইন
সীফুড thawing উত্পাদন লাইন
খাদ্য হিমায়িত শুকানোর সরঞ্জাম
খাদ্য puffing উত্পাদন লাইন
খাদ্য ভ্যাকুয়াম ফ্রায়ার
খাদ্য ফ্রিজার
