Фруктові та овочеві чіпси Healthy Food Tech залишаються зламаними після смаження – низькотемпературна вакуумна фритюрниця. Низькотемпературна фритюрна машина для харчових продуктів, низькотемпературне обладнання для смаження грибів, бамії та бананових чіпсів
У порівнянні з технологією атмосферного смаження, вакуумне смаження може зменшити окислення поживних речовин і масел через низький вміст кисню та низькі температури обробки. Зберегти природний колір і смак продукту; зменшити вироблення акриламіду; зменшити втрати поживних речовин і вміст олії.
Може широко використовуватися в: овочевих шматочках, смажених скибочках фруктів, таких як бамия, морквяні палички, гриби, скибочки банана, джекфрут тощо.
1. Принцип роботи:
Фруктово-овочеві чіпси виготовляються зі свіжих фруктів і овочів як основної сировини, харчової рослинної олії як нагрівального середовища, і виготовляються за передовими технологіями, такими як низькотемпературне смаження у вакуумі (VF), яке можна швидко зневоднювати в дуже короткий час, і час висихання може отримати низький вміст води. Фруктово-овочева їжа з низьким вмістом олії, хрустка, але не жирна, зберігає початкову форму, колір, аромат і смак фруктів і овочів, багата на вітаміни, мінерали, клітковину та інші поживні речовини. У них низький вміст цукру, солі, жиру та підвищення температури.
Нагрівання змійовика з нержавіючої сталі, швидкий нагрів, постійна температура масла для забезпечення кольору, аромату, смаку та форми продукту.
2. Застосовуваний асортимент харчових продуктів:
1). Фрукти: такі як яблука, банани, ківі, ананаси, зимовий мармелад, полуниця, джекфрут тощо.
2). Овочі: морква, редис, батат, гарбуз, часник, цибуля, гриби, воскова гарбуза, бамия тощо.
3). М’ясні продукти: яловичина, риба, креветки, восьминоги тощо.
3. Технологія обробки:
Сировина→ просіювання→ очищення→ нарізка (різання)→ фіксація→ осушення→ вакуумне занурення→ швидке заморожування→ вакуумне смаження→ вакуумне знежирення→ приправа→ готовий продукт.
Овочеві та фруктові шматочки (нарізані кубиками овочі):
1. Овочі та фрукти миють, нарізають шматочками, промивають, зневоднюють і заморожують (температура заморозки -18 градусів),
2. Подайте інгредієнти для холодної обробки, і смажте кожну партію приблизно 40-50 хвилин (крім морепродуктів),
3. Низькотемпературна температура смаження встановлена на рівні 86-92 градуси для довідки.
4. Після годування машина може встановити температуру та час смаження за допомогою однієї клавіші.
5. Хрусткі після смаження.
6. Обсмажені овочі можна приправити.
Мої останні новини +86 152 4967 4563
www.frozenfriesline.com
www.frenchfriesline.com
Тому уважні читачі виявлять, що наше доменне ім’я показує,
Ми спеціалізуємося на виробництві та виробництві харчового обладнання.
Наша фабрика може виготовляти обладнання для переробки картопляних чіпсів, лінію для виробництва замороженої картоплі фрі, фритюрницю картоплі фрі, морозильник для їжі, мийну машину для овочів та фруктів, сублімаційну сушку, харчову вакуумну фритюрницю тощо.
Наші машини можна налаштувати, і ми маємо перевірені рішення.
Термін виконання виробничої лінії становить близько 35 робочих днів.
Ми є виробником харчового обладнання.
Лінія виробництва замороженої картоплі фрі
Лінія з виробництва картопляних чіпсів
Лінія з виробництва картопляних чіпсів
Лінія виробництва бананових чіпсів
Лінія виробництва закусок
Лінія для миття овочів/фруктів
Лінія сушіння овочів/фруктів
Лінія виробництва розморожування морепродуктів
Обладнання для сублімації харчових продуктів
Лінія з виробництва харчових затяжок
харчова вакуумна фритюрниця
морозильна камера для їжі
