Здрава храна Тецх чипс од воћа и поврћа остаје поломљен након пржења - вакуум фритеза на ниској температури. Машина за пржење хране на ниској температури, опрема за пржење печурака, бамије и чипса од банана
У поређењу са атмосферском технологијом пржења, пржење у вакууму може смањити оксидацију хранљивих материја и уља због ниског нивоа кисеоника и услова обраде ниске температуре. Очувати природну боју и укус производа; смањити производњу акриламида; смањити губитак хранљивих материја и садржај уља.
Може се широко користити у: кришкама поврћа, воћним кришкама прженим, као што су бамија, штапићи шаргарепе, печурке, кришке банане, џекфрут и тако даље.
1. Принцип рада:
Чипс од воћа и поврћа се прави од свежег воћа и поврћа као главне сировине, јестивог биљног уља као медијума за грејање, а прави се напредним технологијама као што је нискотемпературно вакуумско пржење (ВФ), које се може брзо дехидрирати у веома кратко време, а време сушења може да добије низак садржај воде. Храна од воћа и поврћа је сиромашна уља, хрскава, али није масна, задржава изворни облик, боју, арому и укус воћа и поврћа, богата је витаминима, минералима, влакнима и другим хранљивим материјама. Имају мало шећера, соли, масти и грознице.
Грејање намотаја од нерђајућег челика, брзо загревање, константна температура уља, како би се осигурала боја, арома, укус и облик производа.
2. Применљиви асортиман хране:
1). Воће: као што су јабуке, банане, киви, ананас, зимске жижуле, јагоде, џекфрут итд.
2). Поврће: као што су шаргарепа, ротквице, слатки кромпир, бундева, бели лук, лук, печурке, воштана тиква, бамија итд.
3). Месна храна: као што су говедина, риба, шкампи, хоботнице итд.
3. Технологија обраде:
Сирови материјал→просијавање→чишћење→резање (сечење)→фиксирање→одводњавање→вакуумско потапање→брзо замрзавање→вакуумско пржење→вакуумско одуљивање→зачињавање→готов производ.
Поврће и воће (поврће исечено на коцкице):
1. Поврће и воће се опере, исече на комаде, опере, дехидрира и замрзне (температура смрзавања је -18 степени),
2. Нахранити састојке за хладну обраду и пржити сваку шаржу око 40-50 минута (осим морских плодова),
3. Температура пржења на ниској температури је подешена на 86-92 степена за референцу.
4. Након храњења, машина може подесити температуру и време пржења једним кључем.
5. Хрскаво након пржења.
6. Пржено поврће може да се зачини.
Моје најновије вести +86 152 4967 4563
www.frozenfriesline.com
www.frenchfriesline.com
Стога ће пажљиви читаоци открити да име нашег домена показује,
Специјализовани смо за производњу и производњу прехрамбених машина.
Наша фабрика може да уради машине за прераду чипса, линију за производњу замрзнутог помфрита, фритезу за помфрит, замрзивач за храну, машину за прање поврћа и воћа, сушару за замрзавање, вакумску фритезу за храну итд.
Наше машине се могу прилагодити и ми имамо доказана решења.
Време испоруке за производну линију је око 35 радних дана.
Ми смо произвођач прехрамбених машина.
Линија за производњу замрзнутог помфрита
Линија за производњу чипса
Линија за производњу чипса
Линија за производњу чипса од банане
Производна линија за пржење грицкалица
Линија за прање поврћа/воћа
Линија за сушење поврћа/воћа
Производна линија за одмрзавање морских плодова
Опрема за сушење замрзавањем хране
Производна линија за напухавање хране
вакуум фритеза за храну
замрзивач хране
